Deu a louca na cozinheira!

Semana dois da quarentena e eu ja estou fuçando todos os armários da casa em busca de ingredientes para novas receitas!

Todo esse tempo de ócio faz com que a gente não saiba muito o que fazer e parece que a fome acaba "apitando" muitas vezes ao dia e haja gás - tanto meu, quanto do fogão - para que essas delícias fiquem prontas.

Quando eu acordo, já tomo café pensando no que fazer para o almoço, quando estou fazendo o almoço, já estou pensando na sobremesa que pode ser feita (quem resiste a um docinho depois do almoço?) e a cabeça não para...

Talvez minha ficha não tenha caído ainda sobre a gravidade do que acontece lá fora. Os noticiários assustam e as recomendações nos tiram da zona de conforto, sendo assim, fazer coisas que me coloquem nessa zona de conforto faz com que seja mais fácil de passar por tudo isso.

Se puder, fique em casa!

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Já que no post passado falamos sobre um docinho, vamos de um prato salgado no dia de hoje?

Levanta do sofá e vamos cozinhar!!

- Risoto de Carne:

• 2 copos de arroz tipo arbóreo

• 4 a 5 copos de água

• 1 fio de azeite (ou 1 colher de manteiga)

• 1 cubo de caldo de carne

• 1 cebola pequena bem picada

• 3 dentes de alho amassados

• 400 a 500 gramas de alcatra cortada em cubinhos

• 1 copo de vinho tinto

• 1 copo de brócolis picado (opcional, nem todo mundo ama né?)

• ½ copo de cebolinha picada

• sal e pimenta do reino a gosto

• queijo parmesão ralado

- Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque a água e o caldo de carne para ferver e mantenha-os sempre quentes.

2. Em outra panela, aqueça o azeite e coloque carne, cebola, alho, sal e pimenta. Deixe fritar até dourar.

3. Na temperatura médio-alta, acrescente o arroz e misture por 3 minutos.

4. Adicione o vinho e mexa até que o líquido seja completamente absorvido e incorpore o brócolis.

5. Depois disso, coloque 1 concha da água fervente e misture até que o líquido quase seque.

6. Repita o processo até que o arroz esteja al dente (cerca de 18 minutos, contando a partir do momento que você colocou o vinho).

7. Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a cebolinha e mexa.

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Uma receitinha de risoto para alegrar seu dia, aproveite essa quarentena para se cuidar e cuidar de quem você ama!

Até semana que vem, Tchaaau!